屋上菜園計画～コンテナ・プランター栽培～

　

　パプリカのソニアレッドとソニアゴールドの葉が完全に下を向いて萎れてしまっていたため、撤収しました。支柱に括りつけている紐を切ろうと思って触っていたら、紐より前に根っこが抜けてしまいました。何か月も育てたとは思えない根の少なさ。これはきっといるだろうと思って見てみると、土を掘るまでもなくコガネムシの幼虫がいました。プランター全体で30匹以上。去年も被害を受けましたが、来年パプリカを育てるなら、コガネムシの幼虫対策を考えなくては。
　で、収穫したのが上の画像。大きめの実はピーマンとして細かく刻んで肉団子に入れたりして食べましたが、小さい実と葉は「ピーマンの葉の佃煮」に。正確には「パプリカの葉の佃煮」なんだけど、まあほとんど同じだし、大丈夫でしょう。レシピは色々探したのですが、分量とか実を入れた場合とかが書かれているのが見つからず。趣味の園芸やさいの時間に出ている藤田先生の本に、小さい実を入れてもいいだとか、簡単な作り方が書いてあったので、適当に作ってみました。

　これが完成画像。葉は柔らかくなっていて甘くておいしかったけど、実の部分はやっぱりピーマン。まあそれもなかなか面白いのかもしれない（と思ったけど、やっぱりいまいち。実は別の食べ方にするか、甘めではなく醤油系の味付けを濃くした方が良かったかも：夜に追記）。ちなみに実のヘタを取るか、中のタネとかを取りだすかかなり迷ったのですが、どちらも何もせず調理したところ、ヘタもタネも柔らかくなっていて普通に食べられました。
　ちなみに作り方は、(1)洗う、(2)茹でる、(3)あく抜きのために水にしばらく漬ける、(4)サラダ油で炒める、(5)みりん、砂糖、醤油、ダシ汁を入れて茹でる、という感じ。分量は醤油が多すぎるとしょっぱくなりそうなので控えめにした以外はかなり適当。

　オレンジパプリカはまだちゃんと育っていて、大きな実も2つ付けています。ちなみに実を付けていない枝を取って、その葉も佃煮に入れてしまいました。